私たちについて

About

私たちについて

Brand Philosophy

ブランド理念

「錢甜（Chian Tian）」において、スイーツは単なる美味しさの追求にとどまりません。大切な方へ贈る想いや祝福を添え、心を通わせる最高のリラクゼーション体験をお届けすることを目指しています。

嚴選された上質な食材にこだわり、職人の技と革新的なデザインを融合。ひとつひとつのスイーツを極上の作品と捉え、細部と味の層に心を込めて仕立て上げています。派手な装飾に頼るのではなく、素材本来の純粋な味わいと繊細な食感を活かした「心地よい甘さ」へ。ブランド名の「錢甜（台湾語で『本当の甘さ』の意味）」には、お菓子そのものの美味しさだけでなく、贈り主の心が相手に届いたときの『心の甘さ（温もり）』を大切にしたいという想いが込められています。

Technical Director

鄭有清シェフ

世界コンテスト受賞の製菓・製パンマスター

錢甜果（Chian Tian Fruit） / シェフ兼代表

James アメ細工ラボ / 指導講師兼代表

鄭有清（チェン・ユーチン）シェフは幼少期より非常に優れた味覚を持ち、四川料理の料理人であった父の味覚の感性を受け継ぎながらも、自身の道を切り拓くべく洋菓子アートの世界へ邁進。独自のアートスタイルを確立してきました。

長年にわたり洋菓子とアメ細工（キャンディ工芸）技術を深め、国内外の製菓コンテストで多数の賞を受賞。豊かな実務経験と創作ノウハウを蓄積してきました。自身の製品作りのみならず、大学等からの招聘を受けて客員講師を務めるなど、次世代の製菓人材の育成にも力を注いでいます。

「幼い頃、父が中秋節のたびに大好きなパイナップルケーキを買っては友人やお客さまに贈っていた姿が強く印象に残っています。私にとってパイナップルケーキは、成長の記憶と深く結びついた大切なスイーツです。あるインスピレーションをきっかけに、私自身も心から満足できる極上の『パイナップルケーキ』の開発に成功。親族や友人から大好評を博し、多くの後押しを受けて『錢甜烘焙有限公司』を設立しました。ブランド名の『錢甜』は台湾語で『本当の甘さ』を意味し、ひとつひとつのスイーツを通して、美味しさだけでなく心温まる幸せをすべてのお客様へお届けしたいという想いが込められています。」